邦多勒普罗旺斯之星

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浪漫的普罗旺斯是琼浆之乡,一句“噢,普罗旺斯”的轻声呢喃,就可以让人恍了神,思路里都是飘喷鼻的琼浆。正在普罗旺斯里,有很多子产区出产着很是邃密的葡萄酒,好比小渔村邦多勒。普罗旺斯(...

  浪漫的普罗旺斯是琼浆之乡,一句“噢,普罗旺斯”的轻声呢喃,就可以让人恍了神,思路里都是飘喷鼻的琼浆。正在普罗旺斯里,有很多子产区出产着很是邃密的葡萄酒,好比小渔村邦多勒。

  普罗旺斯(Provence)这个名字,布满了旧世界(Old World)的奥秘感。一个对于葡萄酒情有独钟的人,兴许只需听到一句“噢,普罗旺斯”的轻声呢喃,就会被吸收,脑海里瞬时显隐出芳喷鼻的琼浆。正在普罗旺斯里,有很多子产区出产着这个世界上最邃密的葡萄酒。好比,小渔村邦多勒(Bandol),这个具有着蓝色斑斓海滩的处所,也盛产邃密的葡萄酒。

  邦多勒是普罗旺斯最出名的子产区,位于地中海(Mediterranean)沿岸的马赛(Marseille)战卡希斯(Cassis)东岸四周。这个AOC产区具有8个分歧的村落,一切的村落泥土都以石灰岩战石英土为主。因为遭到平地的战暖战的陆地天气的眷顾,这里一年中的日照时间跨越300天,正在其余产区不轻易幼稚的晚熟种类慕合怀特(Mourvedre)正在如许的下,能到达很好的幼稚度。慕合怀特是邦多勒栽培的次要酿酒葡萄种类。一款本地的葡萄酒中,慕合怀特所占的比例至多要到达50%,才干算一款真真的邦多勒混酿葡萄酒。很多出产者城市利用大比例的慕合怀特来酿酒,并佐以歌海娜(Grenache)战神索(Cinsaut)。

  能够说,本地人对于邦多勒葡萄酒的酷爱水平使人难以相信。若是你问任何一个邦多勒人葡萄酒事真是甚么样子,他城市用“皮革”、“灌木丛”战“矿物资”等词来描述,而这些风韵特点都是邦多勒葡萄酒所具有的。邦多勒的桃红葡萄酒战红葡萄酒都很出名气,但正在名望战质量上,红葡萄酒更胜一筹。典范的邦多勒红葡萄酒次要采与慕合怀特酿造,酒液呈深紫色,以黑果风韵战的桉树风韵为主导,还陪伴有紫罗兰战淡淡的甘草气味,年老时单宁微弱,酸度较高,陈年后单宁温战,质量大幅下降。

  邦多勒产区内超卓的酒庄良多,个中最负盛名的大概要数丹派酒庄。该酒庄听说筑立于1834年,主1943年起起头出产桃红酒。慕合怀特是酒庄栽培的次要葡萄种类,另外另有小部门歌海娜战其余葡萄种类。酒庄最怪异的葡萄酒即是特酿卡巴萨乌(Cuvee Cabassaou),该酒采与几乎100%的慕合怀特酿造。

  布兰奇酒庄也是邦多勒出名的酒庄之一 。酒庄由米歇尔·布朗诺(Michel Bronzo)战易斯·布朗诺(Louis Bronzo)筑立于20世纪70年月初。该酒庄会按照分歧年份的特点,来决议各类葡萄的混酿比例,凡是是慕合怀特的比例会占75%-100%。布兰奇酒庄的葡萄酒能够正在其酒标上标注“Bandol AOC”。

  碧芭农酒庄是邦多勒产区的标记性酒庄,被称为是“邦多勒的柏图斯”(Petrus of Bandol)。碧芭农的葡萄园位于海拔300米处,正在这里能够看到斑斓的地中海海湾。葡萄园紧缺的阳光使慕合怀特葡萄能够迟缓发展并充真红熟;富含化石的泥灰黏土,有助于葡萄果真堆集细致的单宁。大大都邦多勒的葡萄酒都十分粗暴且布满气力,但碧芭农的葡萄酒却邃密文雅,犹如普罗旺斯的薰衣草同样温顺高雅。(文/Estella)


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